桃のコンポート

先日ご近所の方から桃をいただきました。
フレッシュのまま食べても、とっても美味しいのですが
一部をコンポートにしました。
作り方は簡単。
湯むきした桃を、バニラとレモンの皮を入れたシロップで煮たら
出来上がりです。

ロゼワインのゼリーの上に、冷やした桃のコンポートをのせて
グラスデザートに。
ロゼワインゼリーの下にはアトリエで先生が作った、
リュバーブのコンフィチュールがひそんでいます。

暑くてたまらない日には
ひんやりデザートでクールダウンするのがいいですよね(#^.^#)