飴細工レッスン―1
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桜のつぼみもほころび始めて
ようやく春がやってきた感じですね

何かを始めたくなる季節。
私は飴細工の講座に通い始めました
今日はレッスン初日
基本の飴の作り方からスタートして
花びらを作るところまでやりました。

これを組み立てると、
どんなお花になるんでしょうか?
まだ謎です(笑)


レッスンは月1回で、来年2月には
1人1台飴のピエスモンテを作るそうです。
ピエスモンテとはいくつかの菓子を高く積み重ねて作るディスプレイ用の装飾菓子で
宴会、結婚式、イベント、パーティ用に作られるものです。
(↑ケーキ用語集より引用しました)
お菓子屋さんの店頭に飾ってあるのをご覧になったことありませんか?

「みんな出来るようになるんですか??」
との質問にシェフ(フランス人です)は
「家で練習して頑張った人は出来るよ。やらなかった人は、ん~それなりかな」
と流暢な日本語で答えてくれました。
それなりって・・・^_^;

クラスは8人の少人数で、パティシエさんやパン職人さんもいて
みなさんについていけるのかちょっと不安な感じもしますが
マイペースで楽しみます♪
Top▲ | by pukkuu | 2012-04-02 22:28 | 飴細工
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