ここのところ仕事が忙しかったもので 久しぶりの更新になってしまいました~。 アシスタントの仕事は、教室のほか 注文に応じてアトリエで作るお菓子の仕込みや、 発送などもしています。 左の写真は、その中の一つ、「ケーク・イヨカン」 イヨカンのコンフィから手作りです。 私は初めて、仕込みのお手伝いをさせてもらいました。 何日もかけて少しずつシロップに漬けこんでいく とても手のかかる作業でした。 そうやってようやく出来上がったピールを使って 今年の初物のケーク・イヨカンが焼き上がりました。 なんだか愛おしくて、お買い上げ(笑) カルピスバターのふわっとした香りとさわやかなイヨカンピール 大好きな組み合わせです。 Top▲ |
by pukkuu
| 2012-03-18 21:01
| お菓子・お茶
|
Trackback
|
Comments(0)
|
by pukkuu カテゴリ
全体自己紹介 お菓子・お茶 料理 パン 習いごと 飴細工 道具・器 猫 お気に入りのお店 北国の暮らし そのほか タグ
北海道(328)
札幌(167) 風景写真(39) スキー場(10) エコール・ヴァローナ(8) スペルト小麦(7) ル・コルドン・ブルー(6) ラデュレのお菓子レシピ(5) 以前の記事
2024年 03月2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 more... メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
フォロー中のブログ
vivre sa vie40 ans , à P... kohan NYからこんにちは その他のジャンル
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
by Animal Skin |
||||||||
ファン申請 |
||