アーモンドのタルトレット
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コルドン・ブルーに通っていたときは、
毎週レッスンで作る、約8人分のケーキ
復習のため自宅で作るケーキ・・・と、
甘党の私たち夫婦でも食べきれない量の
お菓子があふれていました

そこで、ご近所さんや友達に差し上げて
(押しつけて?)いたのですが、
そんな練習作品の中の一つ
このアーモンドのタルトレットを
「今まで食べた焼き菓子ナンバーワン!」
と言ってくれた友達がいました。
「落ち着いたら、作り方を教えて・・」
と言われて、簡単な作り方をまとめようと思っていたのですが
次から次へと新しい課題をこなすのが精一杯で、
一年以上経ってしまいました。
今日ようやく、作り方も完成して送ることができました。
大変長らくお待たせしました~!


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このタルトレット、一見地味なのですが
中には手作りフランボワーズジャムとカシスの実が
潜んでいます
しっとりしたアーモンドクリームと酸味のきいたジャムの
相性がとても良いです
喜んでもらえますように・・・・(*^。^*)
Top▲ | by pukkuu | 2011-10-24 18:41 | お菓子・お茶
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